Οι μαρινάδες μαλακώνουν και νοστιμίζουν το χοιρινό κάνοντας τα αγαπημένα μας σουβλάκια να ψήνονται πιο γρήγορα και να γίνονται ακόμα πιο λαχταριστά.

Τα αγαπημένα μας σουβλάκια είναι τα χοιρινά. Νόστιμα, μαλακά, με ζουμερό κρέας και τραγανό λιπάκι είναι το τέλειο γεύμα, ακόμα κι αν δεν έχουμε καμία γαρνιτούρα να τους βάλουμε από δίπλα. Το χοιρινό μπορούμε να το απολαμβάνουμε περασμένο σε ξυλάκια ακόμα κι αν έχει από πάνω μόνο σκέτο αλατοπίπερο και λεμόνι. Όμως, μια καλή μαρινάδα πάντα κάνει τη διαφορά. Ένα απλό μείγμα μπορεί πραγματικά να τα απογειώσει, αρκεί να έχουμε λίγη υπομονή να τα αφήσουμε μέσα να τραβήξουν αρώματα και γεύσεις. Ακολουθείστε τη συνταγή που σας δίνουμε παρακάτω και όχι μόνο θα τα ετοιμάσετε σε εύκολα αλλά θα τα μαρινάρετε κιόλας με το πιο απλό και νόστιμο μείγμα.  

Χοιρινά σουβλάκια με γλυκοκαυτερή μαρινάδα

Υλικά για 4 μερίδες

• 4 μεγάλα χοιρινά σουβάκια

Για τη μαρινάδα

• 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• 1 πράσινη πιπεριά, λιωμένη στο μούλτι   
• 1 ξερό κρεμμύδι, λιωμένο στο μούλτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη στο μούλτι
• ½ πιπεριά τσίλι, λιωμένη στο μούλτι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 2 κ.γ. μέλι
• αλάτι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και μπόλικο αλάτι σε ένα κατσαρολάκι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε τα σουβλάκια σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας να πάει παντού και σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη. Τα βάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ (σε δυνατή φωτιά). Βάζουμε τα σουβλάκια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το τοποθετούμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήνουμε για 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά και σερβίρουμε αμέσως.  

Tip

Βράστε τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει, και σερβίρετέ την μαζί με τα σουβλάκια. Είναι τέλεια για να βουτάτε μέσα το ψημένο κρέας αλλά και πατάτες τηγανητές.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr