Η δίαιτα 21 ημερών της δρ. Σάρα Γκότφριντ από το Χάρβαρντ επαναφέρει την ορμονική ισορροπία και μειώνει το φούσκωμα, προσφέροντας άμεσα αποτελέσματα. Στοχεύει στην αποκατάσταση του μεταβολισμού με φυσικό τρόπο, εξαλείφοντας τροφές που επηρεάζουν τις ορμόνες.

Η δίαιτα της γυναικολόγου του Χάρβαρντ, δεν εστιάζει απλώς στην απώλεια βάρους. Αντίθετα, επιδιώκει την αποκατάσταση της ορμονικής ισορροπίας, μειώνοντας φούσκωμα και κατακρατήσεις υγρών, βελτιώνοντας τη συνολική ευεξία. Στοχεύει στο να «επανεκκινήσει» τον μεταβολισμό, απαλλάσσοντάς τον από τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τις ορμόνες και προκαλούν ανεξήγητη αύξηση βάρους, συνεχές αίσθημα κούρασης και κατακράτηση υγρών.

Μπορεί οι δίαιτες στην πλειοψηφία τους να επικεντρώνονται στην απώλεια βάρους, αλλά αυτή η προσέγγιση έχει έναν τελείως διαφορετικό στόχο.

Η δίαιτα της γιατρού του Χάρβαρντ που εξαλείφει το φούσκωμα

Η δρ. Γκότφρντ εξηγεί ότι η ορμονική ανισορροπία συχνά είναι η αιτία των πολλών κοινών προβλημάτων όπως η ανεξήγητη αύξηση βάρους, η έντονη κούραση και το συνεχές φούσκωμα.

Με την εξάλειψη των τροφών που διαταράσσουν τις ορμόνες, η δίαιτα αναστρέφει αυτές τις ανισορροπίες, βοηθώντας το σώμα να επαναρρυθμιστεί. Το πιο εμφανές αποτέλεσμα αυτής της δίαιτας είναι η μείωση του φουσκώματος, το οποίο μπορεί να είναι ορατό ήδη από την πρώτη εβδομάδα. Η κοιλιά «σφίγγει» καθώς μειώνονται η εντερική φλεγμονή και η κατακράτηση υγρών.

Παράλληλα, τα επίπεδα ενέργειας εξισορροπούνται, καθώς εξαλείφονται οι απότομες αυξήσεις ινσουλίνης που προκαλούνται από την κατανάλωση ζάχαρης. Επιπλέον, η ποιότητα του ύπνου βελτιώνεται, αφού μειώνεται η αϋπνία λόγω αυξημένων επιπέδων κορτιζόλης.

Πώς λειτουργεί η δίαιτα των 21 ημερών

Η δίαιτα δεν επικεντρώνεται στην απλή μείωση θερμίδων, αλλά σε μία «επαναφορά» του οργανισμού. Χωρίζεται σε 7 φάσεις των 3 ημερών, όπου κάθε φορά εξαλείφεται μία συγκεκριμένη ομάδα τροφών που επηρεάζει μία ορμόνη.

Από τις πρώτες ημέρες, εστιάζει στην εξάλειψη του κόκκινου κρέατος και του αλκοόλ για να ρυθμίσει την παραγωγή οιστρογόνων. Στη συνέχεια, εξαλείφονται τα σάκχαρα και τα γλυκαντικά για να επηρεαστεί η ινσουλίνη, ενώ από τις μέρες 7-9 αφαιρούνται τα φρούτα (εκτός από μούρα και λεμόνια) για να μειωθεί το επίπεδο της λεπτίνης.

Από την 10η έως την 12η ημέρα, είναι η σειρά της καφεΐνης, που στοχεύει στην κορτιζόλη. Στις μέρες 13-15, καταργούνται τα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι) με σκοπό την ενίσχυση του θυρεοειδούς και την αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού. Από τις μέρες 16 έως 18, η δίαιτα περιορίζει τα γαλακτοκομικά για να επηρεάσει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης και, τέλος, τις τελευταίες 3 ημέρες (19-21), εξαλείφονται οι τοξίνες (μικροπλαστικά, φυτοφάρμακα) για να επηρεαστεί η παραγωγή τεστοστερόνης.

Η δίαιτα επικεντρώνεται κυρίως σε λαχανικά (ειδικά πράσινα και τραγανά λαχανικά), άπαχες πρωτεΐνες (άγριο ψάρι, βιολογικά πουλερικά, φυτικές πρωτεΐνες), καλές λιπαρές ουσίες (αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί) και φυτικές ίνες. Εξαιτίας της περιοριστικής της φύσης, η δίαιτα αυτή θεωρείται προσωρινή παρέμβαση και δεν συνιστάται για παρατεταμένη χρήση χωρίς επίβλεψη, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών ή αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες.

Το πρόγραμμα δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, άτομα με διατροφικές διαταραχές ή άτομα με χρόνιες παθήσεις. Προτού ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας γιατρό για να βεβαιωθείτε ότι η μέθοδος αυτή είναι κατάλληλη για το μεταβολικό σας προφίλ.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr