Το Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών “ΜΑΓΓΙΡΙ”, πιστό στις αξίες και την αυθεντικότητα της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης, δημιουργήθηκε με αγάπη και μεράκι για να σας προσφέρει αγνά, ποιοτικά και γευστικά ζυμαρικά. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με παραδοσιακές συνταγές, χρησιμοποιώντας φρέσκα αυγά και εκλεκτό αιγοπρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς, στηρίζοντας παράλληλα την τοπική οικονομία και διατηρώντας ζωντανή την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου.

Βασικός στόχος της επιχείρησης είναι η παραγωγή ζυμαρικών υψηλής διατροφικής αξίας. Για τον λόγο αυτό, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη διαδικασία της αποξήρανσης, η οποία πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες και διαρκεί πολλές ώρες. Με τον τρόπο αυτό διατηρούνται αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά, το άρωμα και η φυσική γεύση των πρώτων υλών, με αποτέλεσμα την παραγωγή ενός προϊόντος που ξεχωρίζει για την υψηλή ποιότητα του.

Παράλληλα, το “ΜΑΓΓΙΡΙ” αποτελεί μια προσπάθεια να φέρει τη νέα γενιά πιο κοντά στις παραδοσιακές γεύσεις της Κρήτης, ενώ παράλληλα αναβιώνει αγαπημένες γευστικές αναμνήσεις για τους μεγαλύτερους. Μέσα από τα προϊόντα της, η επιχείρηση επιδιώκει να μεταφέρει την εμπειρία της αυθεντικής κρητικής κουζίνας στο σύγχρονο τραπέζι.

Το όνομα “Μαγγίρι” προέρχεται από ένα παλιό κρητικό ζυμαρικό με ξεχωριστό τρόπο μαγειρέματος: το μισό βραστό και το άλλο μισό τηγανητό, τα οποία ενώνονται στον ζωμό και σερβίρονται σαν πηχτή, αρωματική σούπα με άφθονο τυρί.

Γενιές πολλές μεγάλωσε στην Κρήτη το Μαγγίρι,
ζυμαρικών παράδοση που ο χρόνος δεν τη φθείρει.

The post Το «ΜΑΓΓΙΡΙ» φέρνει την κρητική γαστρονομική παράδοση στο σύγχρονο τραπέζι appeared first on Tourism Today.