Στον μετασχηματισμό των ταξιδιών στη Σιγκαπούρη και την Ιαπωνία έχει οδηγήσει ένα ριάλιτι μαγειρικής του Netflix με τίτλο «Culinary Class Wars”, με τον γαστρονομικό τουρισμό να αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία ως προσβάσιμο πολιτιστικό σημείο επαφής.

• Οι κρατήσεις και οι λίστες αναμονής για τα εστιατόρια που παρουσιάζονται στη σειρά αυξήθηκαν κατά μέσο όρο 303% μετά την πρεμιέρα της δεύτερης σεζόν της.

Παράλληλα, τα ξενοδοχεία προσπαθούν να αξιοποιήσουν το αυξανόμενο ενδιαφέρον για εμπειρίες μέσω του φαγητού.

Η 2η σεζόν της σειράς “survivor” μαγειρικής του Netflix, μπορεί να τελείωσε νωρίτερα, αλλά οι επιδράσεις της εξακολουθούν να γίνονται αισθητές σε όλη την γαστρονομική σκηνή της Κορέας, όχι μόνο στις συζητήσεις, αλλά και στη συγκεκριμένη καταναλωτική συμπεριφορά.

Σύμφωνα με ανάλυση της πλατφόρμας κρατήσεων εστιατορίων CatchTable τα νέα επεισόδια βοήθησαν να μετατοπιστεί η προσοχή των πελατών από την παθητική παρακολούθηση στον ενεργό σχεδιασμό, μετατρέποντας την περιέργεια για τους σεφ και τα πιάτα σε αναζητήσεις, λίστες αναμονής και fully booked τραπέζια εστιατορίων.

Συγκρίνοντας δεδομένα εφαρμογών από πέντε εβδομάδες πριν και μετά την πρεμιέρα της σειράς στις 16 Δεκεμβρίου, το CatchTable διαπίστωσε ότι το ενδιαφέρον επεκτάθηκε πολύ πέρα ​​από το fine dining.

Οι αναζητήσεις στην κατηγορία “pub” αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 52%, η μεγαλύτερη αύξηση μεταξύ όλων των ειδών φαγητού, ακολουθούμενη από το bunsik (ελαφριά γεύματα και σνακ στην Κορέα), τη δυτική κουζίνα και τα ζυμαρικά.

Η άνοδος της casual γαστρονομίας

Το μοτίβο υποδηλώνει ότι οι θεατές προσελκύονταν όχι μόνο από μενού γευσιγνωσίας υψηλής ποιότητας, αλλά και από καθημερινές, προσιτές μορφές φαγητού, μια τάση που η πλατφόρμα περιέγραψε ως την άνοδο της “casual γαστρονομίας“.

• Οι χρήστες που βρίσκονταν σε λίστες κράτησης και αναμονής σε εστιατόρια που συνδέονταν με την εκπομπή αυξήθηκαν κατά μέσο όρο κατά 300% ανά τοποθεσία, παρά το γεγονός ότι η περίοδος τέλους έτους ήταν ήδη μια από τις πιο ανταγωνιστικές περιόδους κρατήσεων.

Το ιταλικό μπιστρό Osteria Sam Kim και το μοντέρνο ιταλικό εστιατόριο Doughroom στο Gwanghwamun ήταν από τα πιο περιζήτητα.

Ακόμα και όταν αποδείχθηκε δύσκολο να εξασφαλιστούν τραπέζια, το ενδιαφέρον δεν μειώθηκε.

Τέλος, ο αριθμός των χρηστών που κράταγαν τα επιλεγμένα εστιατόρια για μελλοντικές επισκέψεις αυξήθηκε κατά μέσο όρο κατά 1.300%, υποδεικνύοντας ότι οι θεατές έφτιαχναν γαστρονομικές λίστες επιθυμιών αντί να εγκαταλείπουν την αναζήτηση.

The post Πώς ριάλιτι μαγειρικής αλλάζει το γαστρονομικό τουρισμό σε Ασία appeared first on Tourism Today.